För ett antal år sen tyckte jag att det var roligt att laga mat. Inte all sorts mat får jag väl erkänna, för makaroner och korv t ex tröttnade jag på för längesen. Men det var roligt att hitta på lite speciella och ibland lite festligare rätter, och att bjuda hem vänner på middag.

Men med tilltagande arbetsmängd och resor år efter år – vilket kom att krympa ner min fritid – blev matlagning en nerprioriterad syssla. Jag ville helt enkelt få lite tid över för fritidsintressen. Det är absolut inte så att jag har levt på skräpmat i åratal, nej tvärtom. Jag har ätit vanlig vettig husmanskost på olika lunchrestauranger, köpt närbutikens ”hemlagade” mat, och lagat hyfsat nyttig mat när tid och lust har funnits. Men tyvärr tycker jag numera att vanlig vardaglig matlagning är ganska trist. Jag får väl hoppas att jag ändrar mig med tiden.

Men det finns tillfällen då jag tycker att det är roligt och rentav mysigt att laga mat, och det är när jag bor i husbilen. Då finns det massor av tid att fördriva, och då känns det kul att laga maträtter med mycket grönsaker i på gasspisen. Den begynnande måltiden på bilden ser kanske inte så läskande ut, men den blev riktigt god 😉